Pourquoi conseille-t-on d’utiliser des huiles essentielles dans la cuisine ?
Plante entière ou huile essentielle ?
Une huile essentielle est issue d’une distillation de plante aromatique. Cette distillation va modifier le parfum de la plante. Les 2, plante entière et huile essentielle, ne sont donc pas transposables en termes d’indications et de contre-indications.
Les huiles essentielles sont des produits concentrés très puissants qui ne devraient pas être utilisé en cuisine, « parce que ça sent bon ».
Préférez l’utilisation d’une plante entière dans la cuisine plutôt que l’huile essentielle qui pourrait présenter des contre-indications.
Pour une cuisine aromatique
Pour une macération réussie, inutile de faire des recettes complexes au gramme près! L’objectif de la macération est de saturer en molécule aromatique une huile végétale, donc il n’y a aucun risque de surdosage!
Le plus simple pour une première fois est d’utiliser une huile végétale stable (tournesol, olive, sésame, colza par exemple). Si vous souhaitez utiliser une huile végétale plus fragile (noix, noisette, cameline, etc.) ne réalisez la macération que sur des petites quantités.
L’huile ne nécessitera pas d’être filtrée (sauf si cela s’avère plus pratique pour servir!). Dans Tous les cas, pensez à bien étiqueter votre bouteille!
Bonne dégustation
et prenez soin de vous,
Loïc
Vous avez l’envie de vous soigner naturellement ? La médecine naturelle vous a toujours attiré mais vous manquez de connaissance ? Vous souhaitez vous émanciper des médicaments ?
Partez à la découverte de votre pouvoir pour vous maintenir en bonne santé vous et vos proches, avec des méthodes simples sans produit chimique.
Il n’est pas nécessaire d’être un professionnel de la santé pour faire attention à soi !
Si vous êtes ici, vous voudrez sans doute obtenir les fiches solution-phyto ainsi que les dossiers que je vous ai préparé pour faire de vous des créateurs de santé. Abonnez-vous à Se soigner autrement pour le prix d’un magazine ! : cliquez ici et rejoignez la communauté des Créateurs de Santé 🙂
Merci d'avoir lu cet article, j'espère qu'il vous a plu
En complément, recevez gratuitement mon livre numérique "Les 10 remèdes naturels indispensables" dans lequel vous découvrirez :
- les 3 remèdes de bases que vous avez dans votre cuisine et qui vont devenir vos meilleurs alliés
- les 3 huiles essentielles indispensables et incroyablement puissantes pour soulager la plupart des maux du quotidien
- les 3 remèdes homéo les plus efficaces pour le bien-être de toute la famille
- un hydrolat qui vous tirera d'affaire plus d'une fois
- comment bien choisir vos remèdes et où les acheter en toute sécurité
- les précautions pour une utilisation sans danger
saussereau josette
29 Sep 2019merci pour ces belles idées gourmandes
l’été a été surtout voué aux p enfants et leurs parents et au jardin…
perso j’ai décourverts 3 gtes H E mandarine dans une théiere. frais et agréable. ceci bien que je ne sois pas trop favorable
aux h essentielles en cuisine trop dif a doser.
Par contre le vinaigre avec estragon pendant de long mois un délice pour les jours sans soleil, et sans doute pourrait on en faire d’autres macerats parfumés utiles pour les gourmands.
amicalement
A bientot peut être josette saussereau
Loïc
1 Oct 2019Merci pour ce joli témoignage